食材：
豬肉餡500g、蘿蔔1個、雞蛋一個、葱1棵、姜1塊、花生油50g、鹽2勺、雞精10g、料酒2勺、蠔油10g、十三香5g、香油10g、麪粉適量
步驟：
1、 肉餡加鹽，葱、薑末，料酒，蠔油，十三香，鹽，雞精攪拌均勻醃製入味
2、 蘿蔔清洗乾淨颳去外皮
3、 用擦菜器把蘿蔔擦成絲
4、 用刀剁碎，葱、薑末切好備用
5、 擠一下蘿蔔絲的水分放入盛肉餡的容器內
6、 打一個雞蛋加少許麪粉
7、 攪拌均勻
8、 熱鍋加油把餡料團成一個一個的小丸子，放入鍋中小火浸炸。
9、 炸至熟透撈出
10、 改中火使鍋中油温升高，放入丸子復炸一遍至表面金黃即可撈出
1、白蘿蔔200g，豬肉200g，鹽1勺，醬油1勺，料酒1勺，蕃薯粉或澱粉適量。
2、把豬肉洗乾淨，剁碎放一邊。
3、把白蘿蔔洗乾淨削皮切絲。
4、再把白蘿蔔絲再切細後剁碎些裝盤。
5、豬肉倒在白蘿蔔末上放鹽。
6、在肉末上倒上醬油，料酒。
7、用手先把醬油，料酒，鹽往肉末上抓均勻，再把白蘿蔔末一點點的抓進肉末裏，直到白蘿蔔末和肉末都抓均勻就好了。
8、倒入蕃薯粉或澱粉都可以，用手抓均勻。
9、放入剁碎的大蒜。
10、用手抓均勻。
11、做成丸子狀擺入盤中，好了，白蘿蔔豬肉丸子就做好了。
12、做好的丸子可以用水煮，也可以油炸，可以先做好形狀，也可以邊下鍋邊做。
用料 蘿蔔400克雞蛋1個葱一根麪粉適量鹽1/2小勺 做法
蘿蔔洗淨用刨刀刨成細絲。
再將細絲用刀細細剁碎，撒上少量的鹽醃製幾分鐘，並擠出多餘的水分。
將控水後的蘿蔔碎和葱花倒入乾淨的容器。
打入一個雞蛋。
倒入適量麪粉。
調入鹽，攪拌成非常粘稠的麪糊。
多功能鍋內倒入適量的油，設置温度200度，暫定時間16分鐘。
待油温熱至6成熱，一手抓起適量麪糊握成拳，從大拇指和食指圈起的中間擠出丸子狀。
用勺子將丸子挖起放入油鍋中。
依次做完剩餘的麪糊，放入油鍋中。
丸子全部入鍋後，將温度設置降低至120度。
待蘿蔔丸子炸成表面金黃色，撈出。
瀝油裝盤即可。
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