賴皮猴辣條做法

主料：豆皮250克，油180克，五香粉6克，孜然粉10克，白砂糖10克，鹽2克，辣椒15克，蒜米一整頭，白芝麻適量，生抽10克，蠔油10克

做法：

1、豆皮放蒸籠裏，隔水蒸15分鐘，豆皮不需要泡水，如果沒有蒸籠，可以放有深度的碗裏，注意不要進水。

2、準備一個盤子，五香粉、孜然粉、白砂糖、鹽和辣椒粉放一起

3、蒜米剝皮後放入料理機中攪成蒜蓉，或者用菜刀切細一些。

4、熱鍋後放入食用油，把蒜蓉和白芝麻一起下鍋，小火炸出香味。

5、一次性加入步驟2裏盤子中的食材。

6、加入生抽和蠔油，繼續混合均勻，保持小火加熱，火大了會糊掉。

7、鍋裏倒入蒸過的豆皮。

8、用鍋鏟快速的翻拌均勻，讓每一塊豆皮都均勻的裹上香料即可。