小肉酥做法

豬裏脊肉切條，葱、姜切絲，加料酒抓捏出汁水，葱薑汁倒入豬肉裏，加入食鹽、雞精、白糖、生抽、蠔油抓勻，醃製15分鐘，加一勺麪粉、一勺澱粉、雞蛋液抓勻，放入六成熱油鍋中，小火炸至金黃撈出，油温升高放肉條復炸，炸至金黃酥脆撈出即可。