雞胸肉300克
土豆4個
胡蘿蔔1個
輔料
油1湯匙郫縣豆瓣醬10克鹽4克葱姜適量水澱粉適量
步驟1
主輔料： 雞胸肉、土豆、胡蘿蔔
步驟2
把雞胸肉洗淨，切丁，加水澱粉抓勻上漿
步驟3
把土豆和胡蘿蔔去皮洗淨切丁
步驟4
把土豆丁洗淨表面澱粉，瀝乾水分
步驟5
熱油，放入土豆丁炸制
步驟6
炸制熟透，撈出備用
步驟7
然後放入胡蘿蔔炸制斷生後撈出
步驟8
最後放入上漿的雞肉丁，温油滑熟撈出
步驟9
鍋留底油，放入葱姜炒香
步驟10
放入郫縣豆瓣醬
步驟11
小火炒出紅油
步驟12
放入雞肉丁，炒勻
步驟13
再放入土豆丁，加少許鹽提味
步驟14
放入胡蘿蔔丁
步驟15
翻炒均勻，即可關火
步驟16
出鍋裝盤，即可上桌品味
品位站
