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清蒸鰻的做法和配方
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心理
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1
鰻魚洗淨放開水鍋裏燙一下撈出洗淨鰻魚身上的粘液,切成個人喜歡的形狀放大盤裏加料酒,鹽,胡椒粉,葱姜醃20分鐘。蒸前放點豬油在魚身上
2
蒸鍋水燒開放鰻魚進去蒸12分鐘,燜3分鐘即可
Tags:
清蒸
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