醬油豆角最簡單的做法

原料:豆角800克。胡蘿蔔200克。醬油500克。生薑50克。白糖25克。純淨水、清水適量。方法/步驟

做法

1豆角擇去兩頭及筋絡，切成1釐米長的小節。

2胡蘿蔔切成筷子粗、1釐米長的小條生薑洗淨，切絲。

3坐鍋點火，添入適量清水燒沸，放入豆角和胡蘿蔔焯至斷生，撈出用純淨水過涼，晾乾表面水分。

4把豆角和胡蘿蔔裝在泡菜壇內攪勻。

5撒入白糖，倒入醬油，用筷子攪勻。

6蓋上蓋子，添足壇沿水，泡約2天即成

1

豆角放入清水內清洗一遍，浸泡15分鐘

2

摘成手指長度的小段

3

中火熱鍋放入適量的花生油，加入蒜末爆至金黃色

4

倒入豆角

5

翻炒至變鮮綠色

6

倒入胡椒粉醬油蠔油，辣椒醬翻炒

7

炒到豆角失水並沾滿醬即可出鍋