一、高壓鍋壓豬腳多少時間
高壓鍋壓豬蹄相信很多人都會在家做，豬蹄香味濃郁，軟糯入味，非常好吃，關鍵是用高壓鍋簡單又方便，我和我家孩子都很喜歡吃豬蹄，我也是經常在家用高壓鍋壓豬蹄，製作簡單，好吃還實惠。
高壓鍋壓豬腳多少時間，每個人用高壓鍋壓豬蹄的時間都不一樣，畢竟每家的火力都不一樣，高壓鍋壓豬腳一般都是大火燒開，上汽後轉中火壓二十到二十五分鐘左右，可以根據自己家的火力來調整。
二、高壓鍋壓豬蹄的做法
1、準備食材：豬蹄、姜、葱、黃酒、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、老抽、生抽、蠔油、鹽、啤酒
2、買回來的豬蹄用火燒一下，這樣可以去除腥味，燒好後刷洗乾淨，剁成小塊，用水浸泡半個小時，浸泡出血水，姜葱洗乾淨，薑切片，葱切段，豬蹄浸泡出血水後洗乾淨，涼水下鍋焯水，加入薑片、葱段、黃酒，大火煮開。
3、煮開後把浮沫撇乾淨，煮五分鐘，撈出來沖洗乾淨，鍋里加入一點油，加入冰糖炒糖色，用小火慢慢炒制，要不停地翻炒，炒至冰糖融化，炒出糖色後把豬蹄放進去，翻炒上色，加入葱、姜、八角、香葉、桂皮、幹辣椒翻炒均勻。
4、再加入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻，倒入一瓶啤酒，再加入適量的水煮開，煮開後加入鹽調味，把豬蹄連同湯汁一起倒進高壓鍋中，蓋上蓋子，上汽後轉中火壓20分鐘，時間到後，倒進砂鍋裏大火收汁，撒上葱花就可以吃了，太香了。
15—20分鐘左右
一般來説，把豬蹄用水沖洗下，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右就可以了，在這個過程中，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裏面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水
30-50分鐘。
用電高壓鍋燉豬蹄一般半個小時左右就好了。如果只是做豬蹄湯直接燉上半個小時豬蹄就可以燉爛了。
而做紅燒豬蹄的時候，首先要先燉豬蹄將豬蹄的血水去除，這個時候燉上15到25分鐘就好了。最後將上色好的豬蹄放進電高壓鍋燉的時候，燉上40分鐘左右就可以了。
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