食材：豬寶250克，洋葱1個，青椒1個，料酒1小匙，澱粉1小匙，鹽1小匙，糖1小匙，醬油1小匙
做法
1、豬寶洗淨，泡水半小時去血水後，切成片，用澱粉，料酒抓勻上漿 洋葱切片，青椒切片。
2、熱鍋冷油，下豬寶滑炒至變色盛出，瀝油。
3、倒入青椒繼續翻炒，加醬油，鹽，糖。
4、倒入豬肝迅速翻炒一小會即可。
原料：
豬寶500克、青小米辣椒100克、蒜50克、野山椒50克。
調料：
鹽4克、雞精4克、味精2克、辣鮮露4毫升、料酒5毫升、菜油、雞油各50毫升、花椒油4毫升、麻油2毫升、荷花瓣適量。
正宗做法：
1、將豬寶改刀並碼味5分鐘，然後洗淨青小米辣椒和野山椒分別切成節，待用。
2、鍋內放菜油和雞油燒至五成熱時，放入豬寶和蒜，待豬寶煸炒至八成熟時，放入青小米椒節、野山椒節、鹽、雞精、味精、辣鮮露和料酒，待炒至豬寶全熟後，淋入花椒油和麻油，盛入以荷花瓣裝飾的盛器內，稍加點綴即可。
步驟/方式一
豬寶冷水下鍋，加入葱、姜，花椒，小茴香，八角，桂皮，香葉，老抽，煮熟
步驟/方式二
煮熟後撈出洗淨
步驟/方式三
切片
步驟/方式四
熱油，加入姜、蒜，青、紅椒，小米辣爆香後，加入一勺幹鍋醬翻炒均勻
步驟/方式五
倒入豬寶翻炒
步驟/方式六
加入鹽、雞精、老抽繼續翻炒
步驟/方式七
然後倒入半罐啤酒燜2分鐘
步驟/方式八
最後加入醋油汁、白糖、芝麻、小茴香翻炒均勻即可出鍋
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