材料
"豬肚 1副"，"酸菜心 1個"，"薑片 適量"，"米酒 適量"，"水 適量"，"鹽 適量"
做法
step1
1:豬肚買回來後先洗淨，然後浸泡白醋約10分鐘，再用清水清洗一次，就可以放入飛利浦智慧萬用鍋中，加入2大匙酒與數片薑片
step2
2:蓋上鍋蓋後，將氣筏轉至密封
step3
3:選擇豆類蹄筋功能就可以囉，短短30分鐘就可以處理好豬肚，讓豬肚Q軟好吃喔！
step4
4:時間到了之後，將氣筏轉至排氣，待氣體排出後，就可以打開鍋蓋囉
食材:
豬肚 1個、辣椒 3個、鹽 少許、麪粉 適量、白糖 1勺、八角 2個、白醋 2勺、
生爆豬肚的王剛做法:
1選一個大的器皿，把買來的豬肚放在裏面，在豬肚放入1勺鹽
2在器皿中倒入少許的白醋
3把豬肚翻個面，把豬肚裏面的那層肥肉洗掉
4把豬肚洗乾淨，在那層塗上麪粉，均勻的塗上麪粉。
5過了一段時間，把塗上麪粉的那層把麪粉洗掉。
6用水把這個內裏洗乾淨。
7在把豬肚翻過來，把外面那層洗乾淨。
8把豬肚放入鍋中，依次放入大葱段、八角、生薑，蓋上鍋蓋煮個20分鐘
9把煮好的豬肚撈出，放涼用菜刀切絲
10辣椒洗乾淨，用菜刀切成稜形狀。
11鍋中燒熱，倒入花生油，先放大葱段，炒一會
12再倒入切好的豬肚絲
13在鍋中放入黃酒。
14在鍋中放入切好的辣椒
15最後鍋中加入少許的鹽、白糖
16炒出一段時間就可以出鍋，裝入盆中
1、主料：豬肚一個。
2、輔料：葱薑蒜少許、青紅椒各三個、小米辣三個。
3、調料：醬油三兩滴、蠔油五克、胡椒粉少許、料酒十克、麪粉二十克、香醋十克、小蘇打三克。
4、首先把新鮮的豬肚放入容器中，去掉裏邊的油漬，然後放入麪粉和香醋，不斷的抓洗幾遍（這個過程約五分鐘左右，中途不斷的抓洗，這一步是為了去除腥味），然後用水沖洗乾淨。
5、準備一個不鏽鋼桶，加入清水和豬肚，大火燒開，小火燒一個小時左右，燒到豬肚熟透即可撈出（注意不要把豬肚煮的太爛了，這樣入口就沒有嚼勁了）。
6、然後把蒜頭、生薑切成片，小米辣切成粒，青紅椒切成菱形片（約有大拇指頭大小即可），小葱切成段（前期把小料都備好，這樣後期忙起來不會手忙腳亂的）。
7、接着把豬肚切成條狀（斜刀切烹飪的時候更容易入味），裝入一個大的盤中，然後加入少許醬油、蠔油、胡椒粉、料酒給它醃製一下（醃製的目地是為了後期烹飪更容易入味）。
8、準備一個碗，碗中加入少許的澱粉、蠔油、醬油攪拌均勻（這道菜速度要快，所以提前都要準備好才行）。
9、最後一步就簡單了，把配料全部裝入豬肚中，鍋中加入食用油（約半勺左右），然後把油温燒至六成熱，倒入豬肚和配料，大火翻炒至青椒斷生（豬肚這時候也已經好了），倒入碗芡翻炒均勻，即可出鍋裝盤，這道美味的爆炒豬肚就完美收工了，非常的好吃。
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