原料
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米粉 (150克)
雞蛋 (2個)
瘦肉 (100克)
油 適量
鹽 適量
萵筍 適量
辣椒粉 適量
大蒜 適量
生抽 適量
生粉 適量
白糖 適量
1/把米粉提前用清水泡開。
2/泡好的米粉控幹水份，瘦肉切絲用適量生粉，白糖，油，生抽醃製，蒜切粒，萵筍去皮刨絲，準備雞蛋。
3/熱油鍋把雞蛋打入，用鏟子迅速劃散，炒至結塊後剷出備用。
4/用鍋內餘油把肉絲滑炒至變色後取出備用。
5/接着下蒜粒爆香。
6/把米粉加入鍋中大火翻炒。
7/加入青筍絲翻炒。
8/把炒過的肉絲下鍋。
9/把炒過雞蛋下鍋。
10/加入一大勺辣椒粉，調入適量生抽和鹽，大火翻炒均勻即可。
11、美味又好吃的鮮辣米粉完成開吃了。
原料：米粉 (200克)，雞蛋 (1個)，胡蘿蔔 (半根)，芹菜 (1棵)，黃豆芽 (1把)，鮮辣汁 適量，蠔油 1勺，醬油 1勺。
方法/步驟：
1、準備好食材，米粉是水燒開之後放進去燜了十分鐘之後的樣子，細的粉需要減少時間。
2、雞蛋炒散 ，盛出備用。放入黃豆芽炒一炒，直接加入過了水的米粉，芹菜、胡蘿蔔一起放進去。
3、再加入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加入鮮辣汁，放一勺辣椒粉、一勺蠔油、一勺醬油，翻炒均勻即可。
1、洋葱切塊，西紅柿去皮切塊
2、炒鍋倒油燒熱，下入洋葱塊翻炒，至洋葱變透明。才發現炒洋葱的圖漏掉了。炒好洋葱，加水煮上。倒入炸好的小魚，倒入西紅柿，大火燒開，轉小火燉二十分鐘。加鹽調味。濾出湯汁
3、 將濾出的湯汁煮開，下入粉幹（細細的米粉）煮透。 取一個大碗，放上洗好的荊芥，倒一點兒料酒，淋芝麻油，放一點兒胡椒粉。將煮好的粉同湯一起盛出，吃的時候加上辣椒油和醋
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