莆田油根粥的做法

1.所有食材準備好，把肉切一片一片的厚一點了，把油麥菜切段，然後在蒜跟葱和姜都拍碎了。先放油七分熱時候把肉放進去。

2.炒出香味了，再姜，蒜，葱頭，芋頭放鍋裏炒3到4分鐘就行了，再大米炒2分鐘就OK了。

3.之後放水300毫升的水，用大火等芋頭粥沸騰了轉到小火弄10分鐘之後吃了。

取砂鍋煮粥，油根切小段，下油鍋用少許油煎兩面金黃，加入煮好的粥中，砂鍋蓋蓋再煮五分鐘，加少許薑絲，出鍋前調味，撒葱花即可。