麪包火燒的做法

原料

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麪粉 (280g)

牛奶 (40g)

雞蛋 (2個)

玉米油 (40g)

糖粉 (20g)

酵母 (4g)

1/把麪包桶拿出來放枱秤上，去皮後直接把材料放麪包桶裏稱重，先放麪粉，再加其他材料，這樣不佔家把什，用麪包機揉麪，省時省力。家人不忌甜的，可以直接放40g白糖，代替20g糖粉，孩子會更願意吃。

2/啟動自定義模式，時間20分鐘，一個基礎揉麪就行。

3/把麪包桶用保鮮膜蓋住，天熱，直接在麪包桶裏常温發酵。1個小時後，麪糰成2倍大，用手戳，不回縮，不反彈，就發酵好了。

4/拿出麪糰，分成等量的12份，蓋保鮮膜醒5分鐘。

5/醒好後把麪糰揉勻，我把12個麪糰用卡花模具卡出來的，因為麪糰裏面含油，一會圖案就不清晰了。嫌費事的不用份等份，直接擀成大餅，切成菱形棋子塊就行。烤盤上放上油紙，把麪糰擺烤盤上進行再次醒發。

6/天熱大約半個小時，醒發好了，烤箱預熱後把烤盤放進去。

7/烤箱210度，中下盤，20分鐘。中間麪糰表面上色較快，用錫紙把表面蓋一下，以免烤焦。

8/火燒烤好了，外焦內軟，掰開裏面很暄，因家人不能吃太甜的食品，火燒的甜度剛剛好。

9、美味又好吃的麪包火燒的做法完成開吃了。

首先把所有材料混合均勻，揉成麪糰，發酵至原體積的兩倍大。

2、

發酵好的麪糰充分排氣。

3、

分成一樣大小的麪糰，然後揉圓。

4、

把麪糰按扁，然後用牙籤紮上小孔（避免在烙制過程中鼓起）