1、酵母粉，糖，水，鹽，攪拌成麪糰
2、發酵兩小時以上
3、揉長條切節，搓長條
4、四條擺成井字，每兩個疊加，四個頭捏起，最後繞成麪糰
5、隔水醒20分鐘，大火15分鐘
小貼士
1分開份後就不要大量加補面了，主要是揉光整形
2温水是麪粉的一半
3酵母一斤5克
4分開的麪糰用保鮮膜蓋好，防止麪皮皴掉
5饅頭最重要的就是揉，揉的時間越長越勁道，越好吃
6冬天温度低時發酵時間也會相應的增長
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