五花肉 200克 、 紅尖椒 30克 、 綠尖椒 30克 、 洋葱 50克 、 黃瓜 少許 、 老乾媽豆豉 1勺 、 東古 2勺 、 耗油 半勺 、 鹽 少許 、 油 少許
烹飪步驟
步驟1/5
五花肉用開水煮一下撇去浮沫切片，鍋中放油油熱肉片放入鍋中煸炒
步驟2/5
青紅尖椒切滾刀塊
步驟3/5
五花肉煸炒到微微發黃下入青紅尖椒
步驟4/5
煸炒均勻下入老乾媽，東古放少許鹽、洋葱煸炒，最後下入黃瓜片
最後一步
青紅尖椒炒到發蔫就可以出鍋裝盤啦！色香味俱佳！
四川周媽媽小炒肉做法
步驟1 瘦肉、帶皮五花肉切片，大蒜切片，青椒、紅椒切滾刀
步驟2 瘦肉加鹽2克、老抽2克、黃酒、生粉拌勻，醃製5分鐘
步驟3 熱鍋放油，油温6成熱時放入五花肉片煸炒至出油，略成金黃色
步驟4 加入蒜片、青紅椒炒勻。放鹽（4克）
步驟5 放入瘦肉炒散
步驟6 淋入老抽（3克），炒勻起鍋
四川周媽媽小炒肉做法
食材:
五花肉，尖椒，小米辣，姜蒜，生抽，老抽，料酒，雞精，鹽
四川周媽媽小炒肉的做法:
1、五花肉洗淨切薄片，小米辣、尖椒切段，姜蒜切好備用。
2、熱鍋入少許油，放入五花肉煸出油至微微金黃，加一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽翻炒均勻。
3、倒入蒜末薑絲+少許鹽雞精+尖椒小米辣，翻炒均勻炒熟即可
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