食材:
刺魚5條、青紅椒適4個、姜1塊、蒜1頭
步驟:
1、 刺魚洗淨，用少許鹽就醃製10分鐘。
2、 鍋裏放土菜油，油熱放入刺魚，兩邊煎黃。
3、 放入薑絲，蒜末出香味。
4、 倒入適量酒，燜一分鐘，倒入少許醬油，加清水，放入適量的鹽，白糖。
5、 大火燒開，中火略燉。三分鐘的樣子把刺魚翻個面在燜上兩分鐘。
6、放入青紅椒塊。加雞精，大火煮一分鐘。
7、 裝盤撒上少許葱花
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