新鮮白樹菇家常做法

材料

茶樹菇250克，大蒜6瓣 ，姜6片，油，鹽適量

做法

1）白樹菇去掉尾部硬結洗淨

2）將白樹菇都洗淨後，放入開水中燙2分鐘，撈出瀝乾水份。

3）大蒜和姜分別切成片。

4）鍋中入油，待油温6成熱時，放入蒜片和薑片爆香，然後倒入白樹菇翻炒3分鐘後，將白樹菇倒入砂鍋中，一次性加足清水，大火煮沸後，轉小火煲2小時，調入少許鹽和青葱碎即可。

原料：白樹菇 (125克)、油菜 (200克)、蒜 2瓣、油 9克、鹽 1克、蠔油 1茶匙、生抽 1茶匙、水澱粉 1湯匙

步驟

1、油菜沖洗乾淨後瀝乾水份，斜刀切片。

2、白樹菇切掉根部，掰下來清洗乾淨後瀝乾水份。

3、蒜瓣剁碎，用蠔油，生抽和水澱粉調成碗汁備用。

4、鍋中注水燒沸後，把白樹菇倒進去焯至斷生後撈出控幹水份。

5、熱鍋倒油，爆香蒜末後下入油菜翻炒兩下，隨即倒進焯好的白樹菇一同翻炒。

6、調入食鹽和剛才兑好的碗汁，翻炒均勻後便可出鍋裝盤。