四川糯米香腸的正宗做法

第一步，將帶七八成瘦肉的豬肉切成細條

第二步，將糯米清洗乾淨濾幹多餘水分，

第三步，清洗乾淨豬小腸

第四步，將豬肉條和糯米混合，加入適量食鹽、幹辣椒麪、花椒麪、白酒、十三香、生抽等，攪拌均勻

第五步，將帶糯米粒的豬肉條灌入豬小腸，分段用線系成小段

第六步，將灌好的香腸放通風處晾3天左右後，放於燒柴火的上方薰煙7天左右即可。

01

將大腸洗乾淨

02

糯米浸泡一個小時，撈起晾乾，備用！鍋裏放油，炒香葱薑蒜末，放入洋葱碎，翻炒均勻放入糯米，香腸丁炒出香味！

03

姜翻炒香後的糯米香腸，灌進小腸裏面！然後用牙籤扎小孔！鍋裏放上蒸籠，輕輕放上灌好的香腸!大火蒸25分鐘，中火20分鐘！

04

香腸扎小孔是防止他膨脹破裂！灌的時候切記別太滿！