食材：
五花肉，葱，姜，蒜 ，鹽，味精，醬油，白糖，料酒，大料，陳皮，甘草。
做法：
1、選擇薄五花肉，切成三釐米見方的正方形，打上十字花刀便於入味。
2、將五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陳皮、白糖、鹽、醬油醃製2個小時。
3、將醃製好的肉連湯一起倒入高壓鍋中，加適量熱水，上氣後燉半小時即可。
將肉洗淨，切成方塊，放入五香粉，料酒，糖，鹽，葱，姜，醃製一個小時以上，放入壇中放適當的水，上火蓋上蓋燜至三個小時，這樣就可以吃了。
原料：豬肋條肉2斤
調料：冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克，醬油100克，蒜2兩，麪醬2兩，腐乳2塊，大料2錢，鹽適量。可加兩個朝天辣椒，可去異味
做法：
1、將豬肋肉洗淨，切成2釐米見方的塊，入開水鍋焯5分鐘撈出，清水洗淨。葱切成3.5釐米長的段。姜切成片。
2、把肉塊放入磁壇內，加醬油、冰糖、肉桂、葱、姜、水（以浸沒肉塊為度），用盤子將壇口蓋好，在中火上燒開後移至微火上偎約3小時，至湯濃肉爛即成
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