用料:姜沫 1茶勺,醬油 1勺,芹菜 2根,香菜 4根,葱 2根,魚塊 10塊,沙茶醬 1勺,料酒 4勺。
做法:
1、調了料酒,沙茶醬,姜沫,蘑菇醬油,辣椒粉,胡椒粉,拌均勻待用。
2、醬汁們煮一會後加水,撒上芹菜香菜葱花碎,再煮幾分鐘收汁,這個汁煮出來稠粘,起鍋時味道特別香濃。
五穀漁粉的魚醬怎麼做
1、小魚收拾乾淨,待用。
2、葱薑蒜剁碎,待用。
3、豆瓣醬用水瀉開,待用。
4、鍋中下油,燒熱。
5、鍋中下葱薑蒜,辣椒爆香。
6、出香味後,將小魚下鍋,翻炒一會水分儘量炒幹。
7、鍋中加水,再加點白糖,燉至10~20分鐘。
8、出鍋完成。