活林蛙需要用水燙死後,再烹調,不過一般情況下內臟不需特別處理,只要在食用時將腸子挑出即可,如果暫時不吃,想保留幾天,可以用60度左右的水浸泡一下就死了,然後放在冰箱裏冷凍保存,用之前拿出來化開即可。
活林蛙短時間保存:找個結實的紙箱,把林蛙裝在裏邊(不放水),箱子封好後扎若干個洞,或找個泡沫箱裏邊放水,然後把林蛙放入,封好後扎幾個洞即可。大概保存1個月沒問題。