無極大鍋菜做法

原料

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豬肉 (200克)

粉條 (150克)

幹香菇 (15朵)

土豆 (3小個)

白菜 (4片左右)

西紅柿 (3小個)

豆腐 (150克)

雞蛋 (4個)

蒜薹 (1小把)

姜 1小塊

冰糖 8克

八角 2個

鹽 3-5克

陳醋 適量

花生油 適量

1/豬肉洗淨切粗一點的條，蒜薹切小段，薑切片，備好八角冰糖待用。

2/香菇泡發一切為二，土豆去皮切滾刀塊。

3/白菜撕成片，西紅柿切大塊。紅薯粉條提前泡軟至無硬心。

4/豆腐入油鍋炸成金黃色，煮好的雞蛋過油炸出虎皮。

5/湯鍋內放適量的花生油，下冰糖慢慢炒出焦糖色。

6/下豬肉條煸炒上色，下八角和薑片翻炒均勻。

7/調入適量的鹽翻炒至肉絲入味，下土豆和香菇翻炒均勻。

8/下白菜，調入適量的鹽翻炒至白菜變軟。

9/調入適量的熱水，下西紅柿和炸過的雞蛋，大火煮開（煮開後嘗一下湯汁的味道，酌情調味），轉中小火燉20分鐘。

10/下泡好的紅薯粉條和豆腐，蓋上鍋蓋燜至粉條變軟吸足了湯汁的味道。

11/關火，撒上蒜薹，酌情調入一點醋口味更佳。

12、美味又好吃的無極大鍋菜做法完成開吃了。

無極大鍋菜做法

食材：紅燒蹄膀肉半個，紅燒肉1塊，大白菜500克，凍豆腐1塊，木耳適量，金針適量，寬粉條2把， 調味料：鹽適量

做法

1、寬粉條泡軟，蹄膀切厚片，紅燒肉切厚片，大白菜切大片，凍豆腐切小塊備用

2、鍋中燒熱2大匙油，先加入大白菜炒至略微變軟後，起鍋移入砂鍋中墊底，再倒入木耳、金針、滷汁和可淹蓋過食材的水，以中小火燉煮約5-10分鐘後，放入凍豆腐、紅燒肉和蹄膀，加入鹽調味煮滾後，放入寬粉條再繼續燉煮3分鐘左右即可完成

無極大鍋菜做法

工藝：燉

口味：家常味

時間：<60分鐘

熱量：較低熱量

配料：

烹飪步驟：

1、粉條需要提前泡5分或6分軟。肉切片，放料酒、生抽、少許鹽和幾片姜醃一會

2、冬瓜切方塊

3、土豆和豆腐切塊，海帶切6mm寬的長條

4、豆腐切厚片後炸的，金黃色的，不錯吧

5、葱切段

6、鍋燒熱後放油，爆香葱段，倒入少許生抽，呲的一聲香味會出來，倒入肉，翻炒至變色

7、倒入土豆翻炒

8、倒入冬瓜

9、大約5分鐘後，倒入海帶

10、換了一個鍋，倒入熱水(大概倒了電熱水壺1壺半）。放進2瓣八角

11、水沸騰後倒入丸子和豆腐，放兩勺鹽。攪拌

12、10分鐘後，把粉條放上面，不用攪

13、15分鐘後，攪拌。備香菜和葱，香菜切小段，葱切葱花。放入少許生抽和香油拌勻

14、約5分鐘後，關火。香菜葱倒進鍋裏，攪拌均勻，出鍋