主料:豆皮1份,豬肉1塊,小白菜1把
輔料:油適量,鹽適量,葱適量,黑胡椒粉少許
步驟1.將豆皮洗淨。
2、切絲備用。
3、將瘦豬肉洗淨。
4、切絲備用。
5、將小白菜用淡鹽水浸泡後洗淨瀝水。
6、切成塊或末備用。
7、鍋熱後倒油,放入葱段。
8、炸至焦黃取出葱段。
9、下入豆皮絲。
10、略微煎炒。
11、加入清水,喜湯的可以多一點湯水。
12、煮至湯底大開,食材出味。
13、再將青菜下鍋一起煮。
14、加入細鹽調味,煮至食材全部出味。
15.再豬肉絲下鍋略煮,同時撇去浮沫。
16.、加少許黑胡椒粉調味即可。