炸刀魚怎麼隔夜

油炸過的食物，如炸好的刀魚，由於經高温消毒且水分較少，不易變質，短期 內無需在冰箱存放。如需在冰箱中放時，可用 塑料袋裝起來，把袋口紮緊，這樣可以防止冰 箱內水分進入袋內而引起食物變質。

炸刀魚炸好後，先放在室內晾乾變涼，之後放入塑料袋中密封，再放入冰箱冷存，這樣炸魚能保存更長時間。從冰箱取出後，如果嫌炸魚不夠乾脆，可以放入油鍋再過一遍，即可恢復。