做雞最好吃的做法

主料：雞腿400克，調料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克

做法

1、將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油醃製3分鐘

2、坐鍋點火，放入植物油，將醃好的雞塊倒入鍋內劃散，炸2-3分鐘撈出

3、坐鍋點火，留底油燒熱，將葱、姜煸炒出香味後，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。

首先把雞剁成小塊，然後加入少許鹽，雞精，胡椒粉，蛋清一個，老抽少許，澱粉少許，進行攪拌均勻，使雞塊完全入味即可。

操作方法:

起鍋燒油，油温升到七成熱，然後依次下入雞塊，把雞塊炸至金黃色即可撈出。

鍋裏留少許油，加入辣椒段，花椒，雞塊，白芝麻，香菜，翻勻即可出鍋裝盤。