原料:大白菜、粉絲、小葱、蠔油、食用油、鹽。
做法步驟:
第1步、鍋中放油預熱。
第2步、放入大白菜杆子翻炒。
第3步、撈出提前泡好的粉絲。
第4步、放入一勺鹽。
第5步、放入一勺蠔油。
第6步、放人大白菜葉子。
第7步、放入小葱翻炒兩分鐘即可出鍋。
食材:白菜300克,紅薯粉條250克,芹菜一棵,大葱半根,大蒜五瓣,生薑10克,郫縣豆瓣一條匙,花椒5克,香菜一棵。
做法:白菜洗淨切段。粉條用温水泡發半個小時後撈出洗淨。芹菜去葉洗淨切段。大葱切段,蒜薑切片。香菜洗淨切末。
鍋中加半勺大油,油熱後放入葱薑蒜、花椒爆香,倒入白菜、芹菜段,加適量精鹽、五香粉、花椒粉、白糖、生抽、老抽、雞精,翻炒四五下後加半碗清湯,放入粉條,改中火燜燒六分鐘後翻拌兩三下關火,盛出撒上香菜末
大白菜葱洗乾淨控個水
2· 蒜瓣薑辣椒切碎,想吃辣的多放幾個辣椒
3· 粉絲提前泡軟
4· 大白菜切絲
5· 切葱花
6· 熱鍋下油,油熱下蒜末辣椒和姜,炒出香味
7· 大白菜變軟後加入生抽老抽,鹽和適量的水,少量,大白菜有水分,悶一會,主要是把大白菜悶熟。
8· 大概兩分鐘後,大白菜熟了加入粉絲,嘗一下鹽,不夠再加點。
9· 放入粉絲後立即加入葱花和適量雞精翻炒一下
10· 成品,味道還不錯。
— 小貼士 —