材料：
1、熟牛肉250克，熟花生200克左右，姜一塊，蒜瓣四五瓣，油500克，白糖20克，五香粉10克，豆豉80克左右，甜麪醬20克，醬油適量，鹽一勺，味精或雞精5克，粗辣椒麪80克，白芝麻20克
以上材料用量可以根據自己的喜好稍作調整
步驟：
1、我們將牛肉用清水清洗乾淨血水後，用刀切成大小均勻的小粒，因為牛肉會縮水，所以稍微切大一點，吃的時候有大顆的牛肉粒，很香很好吃，很滿足。
2、姜蒜切碎，稱重好白糖五香粉和鹽備用。
3、烤熟的花生去皮切碎，白芝麻炒熟備用。
4、稱重好的辣椒麪和花生芝麻放一起。
5、鍋中倒油，油熱放入牛肉粒炸至脱水狀態，然後加入豆豉甜麪醬和姜蒜末，小火炒香。
6、炒出香味後倒入花生辣椒芝麻五香粉白糖鹽炒勻。小火煮三分鐘左右倒入醬油再煮三分鐘就可以關火了，稍微降些温度後加入雞精或者味精拌勻。一碗香辣開胃的牛肉醬就做好了，拌麪拌飯簡直是一絕，偶爾配點小菜捲餅吃也是不錯的選擇。
7、待晾涼後就可以裝入容器中密封保存了。
主料
紅辣椒、牛肉、食用油
輔料
生薑、鹽、白糖、料酒、花椒粉、幹黃醬、花生碎、雞精、芝麻
做法
編輯
1、選紅辣椒剪去辣椒把，洗淨，晾乾。
2、牛肉剁碎放入調料醃製備用（我醃製了一上午）。
3、將晾乾的辣椒帯籽剁碎（我是用絞肉機絞的），放入各種調料進行醃製（依然醃製了一上午）。
4、牛肉末炒熟備用。
5、鍋中入油800克，燒至八成熟，倒入醃製好的辣椒和用料酒攪拌好的幹黃醬不停翻炒。翻炒至。。。。。。自己思考吧，直至炒幹辣椒中的水分，辣椒完全變色。
6、放入炒好的牛肉末，調至小火慢慢熬製，期間要不停地攪拌以防糊鍋
7、放入花生碎
8、放入芝麻繼續攪拌~~
9、終於，香噴噴的牛肉辣椒醬出鍋了
品位站
