食材:主料，薰香腸500g。輔料:油適量，鹽適量，雞精適量。
做法:
1、取豬肉切片，加入調料醃半天入味.
2、小腸一根清洗.
3、用線將一頭紮緊
4、將醃入味的肉灌進腸衣裏.
5、掛在通風片涼至八成幹.
6、再放進備好的木碳火上薰香.
7、辣椒切絲，薰好的香腸切片.
8、鍋裏放油燒熱倒進辣椒絲炒勻.
9、加鹽將辣椒炒入味。
10、再倒進切好的薰香腸炒勻。
11、炒入味，調點香菜提香炒勻出鍋.
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