材料：
涼皮200g、葱薑蒜適量、黃瓜一根、洋葱半個、自制葱油二匙、生抽一匙、油辣子二匙、米醋半匙、白糖少許、芝麻油半匙、雞精半匙、鹽少許、花生碎一匙。
做法：
1、把黃瓜去皮切成薄片，少許鹽醃製一下。
2、洋葱剝皮切成小塊兒。
3、把涼皮放在一個大的盤中，用筷子攪拌均勻把它打散。
4、調製滷汁，葱油，葱薑蒜末，生抽，白醋，白糖，芝麻油，雞精攪拌均勻。
5、最後再放入油辣子攪拌均勻。沒有油辣子的用辣椒油裏面的紅油就可以了。
6、把黃瓜輕輕地擠幹水多餘的水分。和洋葱和涼皮兒放在一起均勻攪拌。
7、最後放上花生碎，放點兒葱花，淋上剛才調好的滷汁，攪拌均勻即可。
1、將香料稍微過水衝一下，裝入料包中。豬皮洗乾淨後，汆水三分鐘，並洗乾淨
2、取一口深鍋，放入清水、豬皮，姜拍破、葱段、去皮蒜頭一起放入水裏，下入調料，放入香料包，開火煮滾
3、轉小火，煮40分鐘至香料出味、調料溶解融合，渾然一體，即為滷汁
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