材料
鴨腿兩隻,菜心四根,姜2g,葱5g,鹽2g,醋3ml,黃酒5ml,老抽2ml,花椒粉1g,胡椒粉1g,食用油,麪粉少許
做法
1、鴨腿清洗乾淨
2、分離鴨肉和腿骨
3、分離好的一隻鴨腿
4、將上述調味料與鴨腿放入一個容器中,抓勻,保鮮膜包好,放入冰箱冷藏一天
5、菜心洗淨焯水,用少許鹽和香油拌勻鴨腿取出,拍上面粉,平底鍋用食用油抹一層,潤潤鍋
放入鴨腿煎到內熟外黃
6、煎好的鴨腿肉切成厚片,與菜心一起碼入盤中即可
原料
辣椒適量, 鴨肉 適量,鹽 適量,雞精適量,10克蒜,10克姜,10克鹽,10克雞精10克白糖
方法1/首先500克鴨肉冷水下鍋,焯水3分鐘撈出備用
方法2/鍋中30克油燒熱放10克乾花椒,放入鴨肉,翻炒5分鐘左右炒幹水分,放入10克豆瓣醬,炒出紅油
方法3/放入10克蒜10克姜10克鹽10克雞精10克白糖,翻炒1分鐘左右,再放入30克青紅辣椒20克醬油,翻炒30秒左右即可
方法4.美味又好吃的生煎鴨的做法步驟完成開吃了。