小雞燉榛蘑怎麼做

步驟/方式1

準備食材：小雞半隻，土豆兩個，榛蘑一小盤

步驟/方式2

調料準備葱姜段，八角花椒少量

步驟/方式3

小雞洗淨後剁成小塊，可以根據人口選擇半隻雞或者整隻雞。

步驟/方式4

冷水下鍋煮開去掉血水和浮末

步驟/方式5

撈出雞塊，把廢水倒掉

步驟/方式6

榛蘑泡發，中間換水兩次，洗淨雜質和細沙，去掉根把最下面部分

步驟/方式7

熱鍋倒油，葱姜爆香，加入八角和花椒翻炒兩下。

步驟/方式8

然後放入雞肉塊，加少量的醬油，鹽翻炒

步驟/方式9

在加兩碗清水大火燒開，這道菜需要慢燉，水不要太少了，以防糊鍋

步驟/方式10

大火燒開後改小火慢燉，加入榛蘑燉30分鐘左右。

步驟/方式11

最後10分鐘放入土豆，加少量的鹽繼續燉，中間翻炒兩次

步驟/方式12

看到土豆熟透變面面的即可，這時候雞肉也燉的很爛糊了，帶着榛蘑的香氣特別有食慾。

步驟/方式13

裝盤。