將芥末放入有蓋的容器中放進冰箱的冷藏櫃裏。芥末的味道非常辛辣，沖鼻，其儲藏時間也比較長，若是在室温下儲藏，可以放一、兩個月，想要長期儲藏的話就要放進冰箱的冷藏室裏。在儲存之前一定要將面膜密封好防止透氣，避免其串味，影響口感。
日常生活中通常使用的芥末粉或芥末醬，以色正味衝，無雜質者為佳品，芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置於常温下密封存儲，避光防潮，保質期在6個月左右，當芥末油脂滲出並變苦時就不宜繼續食用。.
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