野辣菜肉包子餡怎麼調

先將肉餡放好各種所需調料，然後加適量水用筷了順時針打，打到肉餡兒上勁兒為止。待用。野辣菜開水下鍋燙1至2分鐘撈出，攥出多於水分切碎，和肉餡辦在一起，就是優質可口的包子餡。

準備好兩百克的肉，把它剁成餡料。在準備生薑，葱蒜，辣椒。把它放在玻璃碗中，加入100ml的水。

等一會兒，等裏面的香氣全部激發出來，分三次倒入包子餡裏面，順時針進行調辦。這樣攪拌出來的包子餡才是最好吃的。

1、先將野菜洗乾淨切碎備用，建議將洗乾淨的野菜放鍋裏焯水一下，注意時間不宜太久，十多秒就可以了，不然會影響口感，畢竟包子餡包好後需要蒸一會。

2、將青椒或是紅辣椒洗乾淨切成末備用，豬肉剁碎備用。然後將豬肉辣椒放油鍋裏小火翻炒下，期間加入生薑、食鹽、葱花、雞精，這樣肉能更入味。

3、關火冷卻後加入切碎的野菜攪拌均勻，因為加入了野菜，可以視情況再添加少量食鹽，這樣野辣菜包子餡就做好了。