1、燒一鍋滾沸的水。把香菇去蒂後放入鍋中焯燙約五秒。撈出沖涼瀝乾水分,切丁,再用手擠出水分備用。
步驟 2
豬肉泥放入盆中,加鹽攪拌至有粘性。再加入雞粉,細砂糖,醬油,米酒拌勻。
步驟 3
加入香菇丁,葱花,薑末,香油拌勻,即成香菇豬肉餡兒。