如何做冬瓜

【材料】：農家冬瓜500克、五花肉80克、豆豉10克、大蒜子4瓣兒、小葱1根

【調味料】：老抽少許、生抽適量、食鹽3克、雞精少許、豬油適量

【製作步驟】：

1、首先將冬瓜洗淨，去掉皮和囊，切成2毫米厚的片。五花肉切成薄片，洗淨的小葱切成段，大蒜子切成蒜末備用。

2、起鍋燒火，將鍋燒熱，然後倒入適量的清油，先下入五花肉片小火煸香，煸出油之後下入蒜末及豆豉，依然保持小火爆香。

3、爆香配料後再下入冬瓜片，開大火，翻炒均勻即可。

4、炒勻冬瓜，再下入適量的清水，大火將它燒開，調入生抽提鮮，再滴上幾滴老抽調色，讓顏色看起來更有食慾，接着將火調至中火，蓋上鍋蓋，燜3分鐘左右即可。