用料
鰨目魚 2條、葱 一段、蒜1頭、鮮醬油1勺、紅燒醬油1勺、料酒1勺、白糖1勺、植物油2勺、食鹽 1勺
做法
1、鰨目魚去鱗，去除內臟。
食材用料
舌鰨魚3條，小葱1把，料酒1勺，蒜瓣2個，生抽2勺，鹽少許，白砂糖1撮，米醋幾滴
做法步驟：
1
準備好食材。
2
熱鍋倒入食用油，把蒜瓣切片，小葱切取葱白部分，放入鍋中翻炒爆香。
3
舌鰨魚洗淨，剔除魚鱗（也可把皮剝離），把魚切斷放入鍋中煎制。
4
把魚兩面都煎制微黃，倒入料酒，生抽，撒入點白砂糖降鹹提鮮，再滴入點米醋，讓魚肉入味。
5
取少許清水倒入鍋中燉煮沸騰，湯汁稍微收下，撒入少許鹽和葱段，加蓋燜一小會。
用料 寬體舌鰨一條胡蘿蔔少量料酒適量洋葱少量白糖適量葱少量姜少量醬油適量步驟 1將舌鰨魚去鱗和內臟，切段，沖洗乾淨，將胡蘿蔔、葱和洋葱切片步驟 2鍋中倒油，燒至五成熱，放入薑片，再下舌鰨魚，用小火煎至兩面金黃步驟 3倒入料酒、醬油（我這次忘了倒）燒2-3分鐘步驟 4再加白糖、適量水和胡蘿蔔絲、洋葱片小火燜燒5-7分鐘步驟 5裝盤，撒葱花即可
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