叫紅薯丸,又稱地瓜丸
福建福清傳統的小吃。外形圓圓的,代表全家團團圓圓。其外皮是用澱粉或者地瓜粉加上去皮的番薯,揉搓而成,有時為了增加粘稠度,也會加入些許的芋頭,內部的餡則是由剁碎的豬肉、葱,和紫菜、牡蠣組成。別看番薯丸的用料簡單,但口感卻非常好,外皮雖然軟,卻有嚼勁,再加上內部內部鮮美的餡,直叫人慾罷不能。