原材料:
麻蚶子1000克,豆腐500克,薑片10克,葱10克,食鹽l克,雞精l克,食用油30克,生抽10克,香萊30克。
麻蚶子燉豆腐的做法:
1,將鮮麻蚶子清洗下鍋,放水1500ml,煎制張口取肉,再用此湯清洗鮮蚶子肉,湯放一邊沉定10分,然後取上白湯預留備用
2,豆腐切片,葱切條,生生薑切成片,香萊切條。
3,鍋燒熱入油,人葱、姜,生抽、食鹽,再添加豆腐、煮麻蚶子肉白湯1000克,燉制30分鐘
4,豆腐進味時,入香萊、雞精、麻蚶子肉,攪拌兩下,出鍋裝湯碗即成。