姬松茸豆角的做法

食材用料

鴿子 1只，姬松茸 8-10朵，豆角 15克，枸杞 8粒，葱 1根，姜 3片，鹽 少許，料酒 少許

做法步驟

步驟 1

姬松茸用清水泡好，鴿子氽水（時間不要太長，去掉血水即可撈起），撈起後沖洗乾淨，開邊，再用適量的鹽塗抹在鴿子上。

步驟 2

燉盅底平鋪姜及葱段，放好鴿子，然後放泡好的姬松茸、豆角、枸杞，料酒，再把泡姬松茸的水慢慢倒入（約大半飯碗，注意底部的渣不要）。我用的是電子燉盅，燉3小時即可。