綠松茸的家常做法

主料： 松茸五隻

輔料： 土雞（或三黃雞）(一隻)， 葱(適量)， 食鹽(適量)， 黃酒（或料酒）(適量)， 姜(適量)

做法步驟：

1. 松茸豎刀切成約2毫米的片。葱切段，薑切片。

2. 砂鍋放水，其量約為食材的三倍。放入葱、姜和黃酒，雞塊先用開水焯一下（冷水下鍋），然後撈入已經燒沸的砂鍋中繼續燉煮一小時。

3. 土雞·燉煮一小時後加入松茸片繼續煮至約四十分鐘。出鍋前撒入適量食鹽。

4. 盛入燉盅後再上鍋蒸二十分鐘，效果更佳。