百合鴨最正宗的做法

做法：

1、百合鴨光鴨洗淨斬塊，每塊75-80克，幹蓮子冷水內泡30分鐘，百合撕成一瓣一瓣洗淨，葱姜洗淨，鍋燒開水，將鴨塊在沸水燒2-3分鐘

2、撈出冷水沖洗，放進燉盅內，將蓮子同時放進鴨塊內，葱姜放在鴨塊上面，加料酒，清水800-1000克。

3、蓋上蓋，上火燉開，再用小火慢燒一個半小時，去掉葱姜，加鹽、味精、胡椒粉，將百合放進鴨塊內再燉20分鐘，見鴨塊酥透，嘗好口味即可。

做法:

1、蓮子50克，百合50克，鴨肉300克，姜2片備用。

2、將鴨肉洗淨，切塊兒，放入鍋中加水、食鹽、姜，上火煮開，改用文火。

3、加蓮子、百合，共煮至鴨肉熟爛即可。