生鹽與熟鹽哪種更鹹

生鹽與熟鹽比，生鹽更鹹。

生鹽又叫粗鹽，指的是沒生產加工過的初始鹽，只從鹽池或者海水當中提取而熟鹽指的是歷經生產加工後的鹽，當中步驟包括溶解、提純等。碘含量不同：生鹽幾乎不含有碘元素而熟鹽在加工過程中就加入了碘元素，因此碘元素的含量比生鹽高。用途不同：生鹽比較大粒，用生鹽醃製東西會比較入味而日常做菜則用熟鹽較多，會更易融化。熟鹽有殺菌作用，還能防止食物腐爛。