醋溜白菜片飯店不外傳的做法

原料：白菜500克、木耳50克泡發、油適量、葱適量、蒜三瓣兒、醬油一勺、鹽適量、醋半勺。

做法：木耳侵泡焯水，白菜準備好。葱切片，蒜切沫，白菜切片。

鍋中加油加葱片。放入白菜翻炒。加入一湯勺醬油，以湯勺白醋 少量鹽，加蒜末，放入木耳翻炒均勻，一分鐘後即可裝盤。

材料

白菜5、6片，木耳，鹽，醋，蒜，澱粉各適量

做法

1、白菜片成片兒，木耳發好大片改刀，蒜拍散切碎，調水澱粉

2、炒鍋加油燒熱，下白菜片和木耳，翻炒

3、加鹽、醋，待質地稍稍變軟，下蒜末，勾芡，出鍋。

用料

白菜半顆

大蒜2瓣

肥肉丁75克

生抽2勺

陳醋2勺

白糖1茶匙

生粉1匙

步驟 1，把白菜清洗乾淨，把菜幫子和菜葉分離出來。

步驟 2，菜葉子用手撕成成幾塊，菜幫子斜刀切成薄片備用。

步驟 3，拍幾瓣大蒜切碎了備用。

步驟 4，提前調一碗料汁：陳醋2勺，生抽2勺，鹽0.5勺，糖1茶匙，幹澱粉1茶匙。

步驟 5，下入肥肉丁熬出豬油，下入蒜末煸炒出香味，再下入白菜幫大火翻炒至斷生。

步驟6，白菜幫炒制斷生後，再下入白菜葉翻炒均勻，淋入事先調好的料汁，翻炒均勻，就可以出鍋了。