梅香茄子腐竹煲的做法

主料： 腐竹3根， 茄子2根， 蒜碎適量， 三層肉適量

輔料： 小鮮侶(2勺)， 醬油(2勺)， 豆瓣醬(1勺)， 醋(4勺)， 糖(2勺)， 澱粉(適量)， 芝麻油(適量)， 水(半碗)， 鹽巴(適量)

步驟：

1、清流腐竹提前用温水浸泡一小時泡軟

2、準備一個碗，依次加入「玉米澱粉適量，糖2勺，小鮮侶2勺，古缸醬油勺，醋4勺，半碗清水」，調成碗汁備用

3、茄子洗淨切條撒點鹽巴，抓均醃製10分鐘撒些澱粉抓均

4、鍋中放入適量的油油熱後將茄條依次放入鍋中炸至表面微黃後盛出備用

5、把鍋洗淨，重新放油熱油，三層肉進去煸炒，煸炒至熟加入一勺豆瓣醬，蒜碎，炒香味加入泡好的腐竹煸炒

6、放入炸過的茄條，煸炒，然後加入調汁，煸炒，然後關火淋上少許芝麻油即可

7、嫩 香 有嚼勁

8、一鍋腐竹茄子煲能下幾碗飯