工業豆腐是用什麼原料做的

    工業豆腐也是用黃豆做原料的。工業豆腐是蒸汽加熱的豆漿，傳統工藝的豆腐是磨碎的豆漿。二者原料相同，只是工藝上有區別，口感上也不同。

工業豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等豆類。還有水和石膏懸浮液。

生產過程:

先把豆去殼洗淨，洗淨後放入水中，浸泡適當時間，再加一定比例的水，磨成生豆漿。接着用特製的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆漿榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次，在榨完第一次後將袋口打開，放入清水，收好袋口後再榨一次。生豆漿榨好後，放入鍋內煮沸，邊煮邊撇去上面浮着的泡沫。煮的温度保持在90～1 10℃之間，並且需要注意煮的時間。煮好的豆漿需要進行點石膏懸浮液以凝固。