材料:馬鈴薯(蒸熟,壓成蓉)250克、黃咖喱粉1茶匙、胡椒粉少許、蘋果(去皮、磨蓉)1個、鹽1/3茶匙、薑黃粉1湯匙半、醬油1茶匙
做法:熱鍋下4湯匙油,轉小火炒香薑黃粉及咖喱粉,加入薯蓉及蘋果蓉,再加水,煮勻再加鹽、醬油和胡椒粉調味即成。
小貼士:
1、濃度可自行加水調好,吃時可加椰汁增加香味。
2、 吃葱蒜的可加洋葱先炒。
3、 加入蘋果蓉令咖哩汁較甜,適合小朋友。