清蒸梭邊魚的做法是什麼

原料：梭邊魚、葱絲、薑片、白酒、鹽、蒸魚豉油、蠔油、白糖、雞精、植物油。

做法步驟：

第1步、新鮮梭邊魚，收拾乾淨。3斤多

第2步、葱、姜、白酒混合後，揉搓出味。

第3步、把葱、姜、酒水來魚身上揉搓一會兒，醃10分鐘左右。

第4步、葱切細絲。

第5步、把切好的葱絲用清水泡上。

第6步、把醃好的魚沖洗乾淨，裝盤上籠，魚身上放幾片生薑。燒開大火蒸12分鐘。

第7步、蒸好後撿掉薑片，把蒸出來的湯汁倒掉。

第8步、炒鍋上火放水、蒸魚豉油、蠔油、白糖燒開。

第9步、淋上熬好的豉油汁，擺上葱絲，再燒熱油淋在葱絲上即可