材料:
梭邊魚300克、蘿蔔200克、薑片15克、葱段20克、蒜頭(去衣拍碎)15克、糖、米酒、鹽、生抽、花生油各適量。
做法:梭邊魚宰好洗淨切塊,以鹽、生抽、花生油拌勻,用平底鍋將其煎香至金黃,備用蘿蔔去皮洗淨,切件飛水備用開鍋下油,爆香拍蒜、薑片和葱段,下梭邊魚翻炒片刻,攢少許米酒,加入適量雞湯和蘿蔔,調味後中火燜至材料熟透即成。
(1)將梭邊魚給清洗乾淨,再切成塊狀。準備好葱片還有薑片,鍋中倒入少許的油,把魚塊煎一下,再倒入一些白酒,可以去魚腥味給去掉。
(2)然後再加入清水,等水煮開之後,加入生薑片還有葱花,再燉半個小時左右,加上適量的鹽調味就可以了。