腹心肉和牛腩怎麼區分

      腹心肉和牛腩不是同一部位的肉。

      部位不同是牛腹肉與牛腩的主要區別之一，牛腹肉指的是牛腹部獲得的牛肉的總稱。而牛腩指的是帶有筋、肉、油花的肉塊，一般指的是牛腹部以及靠近牛肋骨處的鬆軟肌肉。牛腩含有豐富的蛋白質，以及人體所需的大部分氨基酸、礦物質和維生素B羣。而牛腹肉主要的營養物質是蛋白質和礦物質，以及維生素A和其它人體所需的微量元素，其脂肪含量比牛腩略高。