用料
鯽魚 數條
白菜葉 數片
醃製好的鹹菜
姜 三五片
葱 一根
八角 兩三個
花椒 一小把
醬油 適量
醋 適量
食用油 適量
水 適量
做法步驟
步驟 1
鯽魚去掉內臟和腮清洗乾淨
步驟 2
鹹菜頭切一釐米左右的厚片，在水中泡去部分鹽分，中間可以多換幾遍水
步驟 3
白菜葉掰下來洗淨備用
步驟 4
鍋中一層白菜一層鹹菜一層鯽魚，然後再一層鹹菜一層白菜鋪好。放入調料：葱姜八角花椒醬油醋食用油，最後加入適量的水開大火燉，開鍋後轉文火慢燉直到魚骨酥爛，即可
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