邢台酥魚的正宗做法

1、食材：胖頭魚尾1個、油適量、醬油1勺、黃酒2勺、糖2勺、蠔油1勺、葱適量、姜適量、鹽適量、老抽適量。

2、魚尾切成片狀。

3、魚和葱姜放入碗中。

4、加入黃酒、醬油醃製半小時。

5、鍋中燒油放入魚塊，大火炸至兩面金黃。

6、鍋中燒油放入葱姜炒香。

7、倒入醬油、蠔油、黃酒、白糖、水、老抽大火燒開。

8、將魚放入汁中浸泡5分鐘。

9、撈出裝盤即可。